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商品詳細

3年熟成!! ありがとう味噌 

販売価格: 980円
[在庫わずか] クール便(冷蔵)代 (400円)が必要になります
数量:
名称:ありがとう味噌

原材料:米、麹、塩

内容量:400g

こだわり:薪の火、鉄釜、全て手作業!

こちらのお味噌は、「ただの味噌」ではありません!!

まず味噌に使われる材料である「麹・大豆・塩」のうち、塩以外はすべて自家製です。

生産者の岡村さんは、自然農を学んでいたということもあり、味噌仕込みに使われる麹用の米、そして大豆(何年も種をとりながら毎年作り続けてきた豆)は無農薬・無化学肥料なのはもちろん、できるかぎり自然に任せて育てられています。

自家製ではないものの、塩にもこだわっていて、五島列島で鉄釜で炊いて塩を作っている友人のものを使用しています。

ここまででも十分すごいのだけれど、さらにこだわりが・・・

燃料には全て薪を使い、蒸した大豆をつぶすのは大きな木の臼(うす)。

まさに、大自然のパワーを最大限に引き出した究極のお味噌なんです

まろやかで優しい味は、大自然からの贈り物です

お味噌を1口、口に入れた瞬間、きっとその美味しさ、溢れ出す大自然の力に驚かれると思います

(数量は、ごくごく少量しかありません。かなり限定です。お1人様1パック限りでお願いします) 
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