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商品詳細

長崎県 富永製油 純菜種油 1800ml 

販売価格: 1,860円
[在庫数 36点]
数量:
長崎県大村市のご自宅の一角にある小さな工場で、薪を使って炒った菜種から丁寧に搾油されました。

現在の製油所は、冨永さんが3代目で、先代からの製法を受け継いできました。
このような製法で搾油している工場は全国にもほとんど無く、代々使い込まれ風格さえ感じさせる製油機械を操りながら、約30年間油を作り続けています。

★市販の菜種油との違い★

この油は国産の種を1回だけ絞るのに対し、市販の油は外国産の物を多く使用、さらに経済性を考える為、薬品を使って「かすかす」になるまで絞られます。
また和紙で不純物のろ過をするのに対し、市販の油は苛性ソーダなどの化学薬品を使って精製されます。

本来の菜種油の色が黄色なのに対し、市販の油は脱色剤を使って透明にしてあり、
消泡剤で泡立ちを抑え、脱臭もされています。

昔ながらの油は「酸化」が遅く、天ぷらをしても、あまり油が跳ねません。
身体に優しく、安心して頂く事が出来ます。

富永さんの、いくら時代が変わっても、自分のスタイルを決して変えないこだわりと熱意、そして地球環境を、大切に考えられている所は、本当にすばらしいと思います。



原材料: 菜種 (長崎県島原地区の契約農家さんが栽培したもののみを使用)
容量: 1800ml


菜種油の持つ本物の色、香り、深い味わいをお楽しみ下さい。





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