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ホーム漬物樽の味 沢庵和尚のたくあん漬 130g
商品詳細

樽の味 沢庵和尚のたくあん漬 130g

販売価格: 280円
[在庫あり]
数量:
100%国産原料の長期熟成仕込み。
乳酸菌たっぷりの元祖たくあんです。


■原材料名 干し大根(国内産)、漬け原材料(米ぬか、塩、昆布、唐辛子、渋柿の皮)
■内容量 130g
■賞味期限 (製造日より)120日
■製造者 有限会社 樽の味


〜「樽の味」について〜
和歌山県御坊市で、今では希少な乳酸発酵・無添加の漬物をつくっている漬物屋です。
無添加の本物のぬか漬けは、昔ながらの製法でしか出せない熟成による奥深い味わいと乳酸発酵の酸味が特徴です。
手間暇かかろうとも自然の美味しさを全国の方にご賞味していただければと思い、日々漬物づくりに精進しています。

本来漬物は発酵食品です。
乳酸菌によって熟成発酵することで奥深いうま味や酸味が生まれます。
それと同時に乳酸菌は発酵することで腐敗菌を寄せつけない環境を作ってくれます。
腐敗しないのであれば保存料も過剰な塩分も必要ありません。
つまり発酵しているからこそ無添加の漬物をつくることを可能にしているのです。

昔ながらの製法で作る本物の漬物を、ご家庭でぜひお楽しみ下さい。
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