徳島県鳴門海峡で育まれた美味しい【糸わかめ】20g

徳島県鳴門の粟田さんから、美味しい【糸わかめ】が届きました

☆鳴門の糸わかめの特徴☆
鳴門海峡近海の激しい潮流にもまれ育ち、色つや・歯ごたえ・風味が良いことで有名です。

●製法について
海から上げたばかりのわかめは褐色ですが、さっとお湯に通すとアクが取れ、みずみずしい緑色に変わります。これに食塩を加え冷蔵庫で保管します。
この塩蔵わかめの塩分を水で洗い流し、茎を取り良質部分を選別し乾燥させれば細長い乾燥わかめ（この形状から糸わかめと呼ばれる。）に仕上がります。

●糸わかめの特徴
わかめをゆっくり乾燥させることで生わかめにはない歯ごたえ・風味が生まれ、わかめをより一層おいしくさせています。
一般的なカットわかめは機械による流れ作業で大量生産されるのでわかめ自体が痛み、わかめの風味が大きく損なわれます。

〜お召し上がり方〜
冷水に2〜3分浸していただきますと、採りたての香り高い青緑色になります。
戻すと8〜9倍に増しますので、必要な分だけもどして使え、大変便利でお得です。酢の物、味噌汁、うどん、スープ、ラーメン、サラダなどなど…様々な調理方法でお召し上がりください。

生産者の粟田さんは1年かけて、わかめの育苗、植え付け、生産、収穫、加工まで全てご夫婦２人で手作業で行っています。手間暇かけて出来上がった「鳴門糸わかめ」をどうぞご賞味ください。

名称　乾わかめ
原材料名　湯通し塩蔵わかめ
原料原産地　徳島県鳴門市
内容量　20g
保存方法　直射日光、高温、多湿を避け、移り香にご注意下さい