当店で取り扱う発酵食品（醤油、味噌、漬物など）は、どれも時間をかけて昔ながらの製法で丁寧に作られたものばかり。
アルコール添加なども一切ないので、私たちの腸に有益な作用をする生きた微生物を効率よく摂取することができ、腸内の善玉菌を優位にし、腸内環境を整えてくれます。