北海道産てんさい糖100%使用。昔ながらの製造方法により、3〜4週間かけてじっくり結晶を育てた手づくり自然結晶氷砂糖です。味が良く、溶けやすいので、梅酒、果実酒、梅シロップ作りなどにご利用ください。
（梅シップ：生梅1kgに対し、氷砂糖1〜1.5kg、お酢100〜200cc）